بحث در مورد سالم بودن سویا سال هاست که ادامه دارد.
با توجه به افزایش قیمت پروتئین های حیوانی، سویا در سال 1401 یکی از بزرگترین تامین کننده های پروتئین در کشور بوده است.
طرفداران آن معتقدند که فواید استثنایی دارد و حتی آن را گیاه آینده می نامند.
مخالفان استدلال می کنند که این محصول می تواند به سلامت انسان آسیب برساند و باعث اختلالات هورمونی و سایر بیماری ها شود.
اما کدام یک درست است؟ نظرات مخالفان چقدر مستدل است و آیا می توان سویا را بدون عواقب منفی برای بدن مصرف کرد؟
سویا متعلق به گیاهان یک ساله خانواده حبوبات است که در بیش از 60 کشور سیاره ما کشت می شود.
سابقه کشت آن حداقل 5 هزاره است. مشخص است که ساکنان چین اولین کسانی بودند که با خواص مفید سویا آشنا شدند و بعدها در کره، ژاپن و سایر کشورها رواج یافت.
امروزه، سویا به عنوان محبوب ترین محصول دانه های روغنی در نظر گرفته می شود و به طور گسترده ای به عنوان جایگزینی برای گوشت و محصولات لبنی استفاده می شود.
طبق تحقیقات، عنصر اصلی دانه سویا پروتئین گیاهی است.
سهم آن در 100 گرم محصول حداقل 38 درصد است. به خوبی توسط بدن جذب می شود و تأثیر مثبتی بر بسیاری از اندام ها و سیستم ها دارد.
سویا علاوه بر پروتئین حاوی:
- اسیدهای چرب چند غیر اشباع؛
- فسفولیپیدها؛
- توکوفرول؛
- فیبر غذایی؛
- درشت مغذی هاک فسفر، گوگرد، سدیم، پتاسیم و غیره؛
- آمینو اسید؛
- عناصر کمیاب: آهن، ید، مس، مولیبدن، منگنز؛
- ویتامین ها: بتا کاروتن، پانتوتنیک و اسید فولیک، بیوتین، نیوسین، ویتامین E.
با توجه به فواید و مضرات سویا، لازم به ذکر است که از آن دسته از محصولات کمیاب است که در ترکیبات خود ایزوفلاون وجود دارد.
این ترکیبات فیتواستروژن طبیعی هستند و دارای خواص ضد سرطانی، ضد کرم و متابولیک هستند.
100 گرم دانه سویا 381 کالری دارد.
این محصول با محتوای کالری به اندازه کافی بالا، اغلب در رژیم های کاهش وزن استفاده می شود، زیرا توانایی پاکسازی بدن و سرکوب اشتها را دارد.
علاوه بر این، استفاده از آن برای ورزشکاران هنگام خشک کردن توصیه می شود.
مصرف منظم لوبیا به کاهش وزن سریع کمک می کند و اسیدهای آمینه موجود در آنها به عضلات اجازه نمی دهد حجم خود را از دست بدهند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.